La medida, que se implementa con mayor énfasis durante las festividades de fin de año, tiene como objetivo principal prevenir enfermedades entéricas mediante la vigilancia exhaustiva de la calidad e inocuidad de las carnes disponibles al público.
Hasta la fecha, se han inspeccionado un total de 61 establecimientos, y la Autoridad Sanitaria subraya la importancia de adquirir productos cárnicos únicamente en locales debidamente autorizados. Se hace hincapié en la observación de condiciones higiénicas rigurosas y en la garantía de una refrigeración adecuada para evitar posibles riesgos para la salud.
Gloria Icaza insta a la población a permanecer alerta y a evitar la compra de productos cárnicos que muestren signos de deterioro. Además, se destacan algunas recomendaciones esenciales para los consumidores, tales como verificar la limpieza del lugar de compra, asegurarse de la correcta exhibición y refrigeración de las carnes frescas, y revisar la ausencia de anomalías en los envases envasados.
La Autoridad Sanitaria recalca la importancia de que los consumidores sean capaces de reconocer las señales de frescura y calidad en los productos cárnicos que adquieren, contribuyendo así a garantizar la salud y bienestar de la población durante esta temporada festiva.
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