La churrasca, una tradición arraigada en el campo, la ruralidad y las zonas huasas, es sin duda una de las opciones favoritas para el desayuno en la ciudad de Talca. Además, es consumida tanto en el almuerzo como en la once, acompañada de diversos agregados.
Este manjar, surgido de la mezcla de harina, sal y agua, cocinado sobre un brasero y servido con mantequilla o sola, ha conquistado el paladar de los habitantes del Maule.
Con el paso del tiempo, la popularidad de la churrasca se ha expandido hasta llegar y establecerse en las ciudades, impregnando las calles con su característico aroma.
¿Cuándo y dónde será la Tercera Versión del Día de la Churrasca? Con el propósito de seguir resaltando el valor de este exquisito y sencillo alimento, el próximo domingo 12 de mayo se llevará a cabo la Tercera Versión del Día de la Churrasca Callejera Talquina.
El evento promete una divertida y colorida degustación de esta emblemática elaboración culinaria del Maule. La festividad dará inicio a las 11:00 en el acceso Principal de la Central de Abastecimiento (CREA), ubicado en Avenida Salvador Allende # 1421.
Los organizadores de este evento son el reconocido chef y Presidente de la Fundación Callana, Rubén Tapia, y Patricio Uribe, Director Regional del FOSIS, organismo gubernamental históricamente vinculado al apoyo al emprendimiento.
Al respecto, Tapia destacó: “La comida del Maule debe ser protegida y celebrada, para que en un futuro próximo sea un atractivo turístico. La churrasca se encuentra en otras ciudades, pero no es tan fácil de conseguir como en Talca, donde basta con salir a la esquina y encontrar a alguien que las venda, y son verdaderamente deliciosas”.
“A lo largo del tiempo hemos observado que existen diversas formas de preparar la churrasca, desde aquellos que utilizan manteca hasta quienes prescinden de ella, con puntos de cocción y sabores diversos. Por ello, insisto en la importancia y la necesidad de establecer un día tradicional para celebrar esta preparación”, resaltó el presidente de la Fundación Callana.
cvz-rtl
