La comuna de San Javier reafirma su papel como capital del vino patrimonial chileno con la presentación de la cepa Caliboro, una variedad de uva única en el mundo, durante la próxima Fiesta Cultura Vino 2024, que se celebrará el 16 y 17 de noviembre en la Plaza de Armas de San Javier. Este evento, que destaca la tradición vitivinícola de la región, será el escenario donde la cepa, resultado de la riqueza del secano del Maule, verá la luz.
En julio de este año, San Javier fue sede del Primer Encuentro de Vinculación de la Viticultura Patrimonial, un evento que reunió a más de 120 participantes de todo el país y generó valiosos diálogos sobre la importancia cultural e histórica del vino en la zona. Este esfuerzo, respaldado por el apoyo municipal a pequeños y medianos productores, impulsa a la comuna como un referente nacional e internacional en vinos patrimoniales.
La cepa Caliboro, registrada oficialmente como NN 202 de Caliboro y descubierta en el sector del mismo nombre, se identifica como un cruce entre listán prieto y moscatel de Alejandría, gracias a estudios genéticos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Este descubrimiento representa un aporte significativo al patrimonio enológico chileno. Actualmente, el proceso de certificación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) está en marcha para agregar esta cepa a las denominaciones de origen de Chile.
Fiesta Cultura Vino 2024: un homenaje al vino patrimonial y la cultura local
El evento contará con la participación de 40 viñas del Maule, que ofrecerán degustaciones guiadas, una muestra gastronómica de platos típicos –con un énfasis especial en el cordero de secano– y tres escenarios para presentaciones de artistas locales y regionales. Los asistentes podrán disfrutar de destacados invitados musicales, incluyendo a Los Jaivas en su 60º aniversario, Joe Vasconcellos, Prófugos (tributo a Soda Stereo) y Nicolás Álamo & Phantom Bigband.
San Javier se consolida como líder en superficie vitivinícola, con 8.246 hectáreas y una diversidad de 58 de las 99 cepas presentes en el país, una riqueza que impulsa su reconocimiento como epicentro del vino patrimonial. Esta actividad no solo celebra la tradición vinícola, sino que fortalece la identidad y la economía local, proyectando el legado vitivinícola del Maule a nivel internacional.
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